Sugerencia del día: buñuelos caseros

Buñuelos caseros tradicionales de acelga o espinaca.

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Una lista con cuatro recetas fáciles para hacer buñuelos caseros usando ingredientes como la acelga, la espinaca.

Receta de Buñuelos de acelga

INGREDIENTES (para 20 unidades):

  •  Acelga, 750 gr
  • Cebolla, 200 gr
  • Harina, 250 gr
  • Queso reggianito, 250 gr
  • Huevos, 5 u
  • Soda, 200 ml
  • Sal y pimienta, c/d
  • Aceite, c/n

PROCEDIMIENTO

Lavar la acelga y cocinarla en una olla con agua hirviendo por apenas unos minutos, hasta que estén blandas. Una vez cocidas, picar y reservar.

Por otro lado, en una sartén con un chorro de aceite, saltear la cebolla picada con sal, removiendo constantemente hasta dorar.

En un bowl mezclar la acelga, la cebolla y los huevos. Agregar la harina e integrar bien. Incorporar el queso rallado, la pimienta y la sal. Por último, agregar un chorro de soda y mezclar apenas, suavemente.

Con cuchara sopera, ir tirando las porciones de la mezcla en una sartén profunda con aceite bien caliente. Freír por ambos lados hasta que tomen color.

Retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el excedente de aceite.

Acompañar con una salsa brava a base de cebollas y tomates salteados con un poco de aceite de oliva, ajo, guindilla (o ají picante), ají molido, pimentón, pimienta, sal y azúcar. Procesar, dejar entibiar y servir con los buñuelos.

 

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