Sugerencia del día: tomates rellenos para hacer al horno

Una comida rica, sencilla de preparar y sobre todo saludable para nuestros almuerzos.

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Esta preparación conviene hacerla con tomates redondos, ya que son más grandes y tienen más carne. Recuerda que será el recipiente, en consecuencia, es muy importante cuando lo ahuecamos hacerlo con mucho cuidado.

Ingredientes:

  • 8 tomates medianos
  • 4 cdas de orégano
  • Relleno:
  • 2 cebollas
  • 1-2 morrón
  • aceite de oliva cantidad necesaria
  • 200 gramos de arvejas
  • 150 gramos de jamón
  • 3 cdas de arroz cocido
  • 50 gramos de queso rallado
  • 2 cdas de pan rallado
  • sal y pimienta
  • 20 gramos de manteca

Preparación:

  1. Primero lavamos y desinfectamos todas las verduras a utilizar, luego precalentamos el horno a 180 grados C o 350 grados F.
  2. Cortamos la tapas de los tomates, con una cuchara retiramos las semillas y ahuecamos. Colocamos boca abajo sobre un papel toalla para que se escurran bien. Lo óptimo es tener 1 hora para que queden escurridos. Luego los volteamos y rociamos con orégano en el interior, reservamos.
  3. Para el relleno, picamos la cebolla y el morrón, tomamos una sartén con aceite y lo salteamos. Luego agregamos las arvejas, el jamón cocido cortado en trozos y el arroz. Tomamos un recipiente, colocamos los vegetales cocidos y agregamos el queso y el pan rallado, revolvemos bien y condimentamos.
  4. Rellenamos los tomates y los acomodamos en una placa para darles cocción, a cada tomate le colocamos un poquito de manteca y le rociamos el queso.
  5. Llevamos la horno por 15 minutos y te recomendamos que sirvas los tomates rellenos calientes o tibios, puedes servirlos con alguna ensalada de verdes o vegetales cocidos ¡buen provecho que disfrutes de esta receta!

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